胡萝卜汁发面韭菜盒子
1.4万热度
157收藏
收藏
|
灼谎蚊柯瘸
胡萝卜汁发面韭菜盒子，说起来有点绕嘴。每次做韭菜盒子，家里的小孩子都会吃很多，怕他积食就用发酵过的面来做，这样更容易消化。用破壁机把胡萝卜打成汁和面，不仅吃不出胡萝卜那特殊的味道，还能增加胡萝卜素，维生素Ａ等多种营养成分。色泽金黄，好看又好吃。
食材
面粉
400g
胡萝卜汁
200ml
韭菜
200g
鸡蛋
2个
水发木耳
100g
水发粉条
100g
虾皮
50g
发酵粉
6g
姜末
5g
食用油
15ml
香油
5ml
蚝油
15ml
鸡汁
10ml
胡椒粉
3g
步骤
-
1. 胡萝卜用破壁机打成汁 -
2. 面粉加入发酵粉用胡萝卜汁和成面团静至发酵
-
3. 鸡蛋用油炒至凝固，木耳，粉条，韭菜切碎
-
4. 放入香油提香
-
5. 放入蚝油调味
-
6. 放入鸡汁，胡椒粉提味
-
7. 放入调料后搅拌均匀
-
8. 发酵好的面搓成长条切成剂子
-
9. 擀成面皮放馅包制
-
10. 放上馅把边捏严
-
11. 为了在煎制过程中不漏馅，再用两个手指一左一右捏出波浪边
-
12. 包好的盒子是不是很漂亮
-
13. 电饼铛放油加热，摆上盒子煎制
-
14. 一面煎黄翻面继续煎
-
15. 韭菜盒子煎好出锅享用了
小贴士
无