烫面韭菜盒子
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韭菜盒子，经典面食。这次做的是烫面法的，很好吃。没有放鸡蛋，也没有放虾皮，放的是油果子（面活好醒十分钟，擀成厚约5mm的片，切成条状下油锅炸熟），切得碎碎的放馅里一拌，煎的时候吸收了韭菜的汤汁，要多美味多美味。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
1小把
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
开水
适量
油果子
适量
面粉
适量
步骤
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1. 韭菜一把，择净洗净控水 -
2. 制作油果子：面粉和成面团，擀成厚约5mm的片切成条状，下油锅炸至熟捞出控油即成
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3. 韭菜切碎。油果子也切碎
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4. 往韭菜里倒入两勺油拌匀
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5. 放入切碎的油果子
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6. 加鸡精、十三香拌匀。记住，这里是不加盐的
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7. 取适量面粉，具体是多少我也不知道，看着来吧。
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8. 倒入开水，要滚烫的那种，边倒水边搅拌。要搅拌均匀了，没有生面为止
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9. 稍微晾凉一点和成面团，这时是比较粘手的，可以放点面粉
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10. 搓成长条，切段擀成面皮
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11. 这时往馅里放入适量盐拌匀，晚放是为了不让韭菜出水，包入适量馅
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12. 对折捏合，包好了五个先下油锅煎了。
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13. 锅中油不要放太多，小火，记住一定要是小火哦，不然就会糊的，两面金黄时出锅品尝啦
小贴士
1、晚放盐是为了不让韭菜出水