烫面韭菜盒子
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会比你快乐
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，色泽洁白、美观、吃着鲜嫩、清香。是家人喜欢的一道面食之一。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
200g
鸡蛋
3个
虾皮
50g
面粉
500g
香油
适量
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 面粉倒入面盆，缓缓加入开水，边加边搅拌成面絮状。
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
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4. 鸡蛋磕入碗中搅散。
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5. 然后倒入油锅中炒成碎蛋花。
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6. 韭菜洗净切成细末，放入碗中。
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7. 鸡蛋碎、韭菜盒洗净的虾皮混合一起。淋入少许食用油，香油。
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8. 加入盐和适量胡椒粉拌匀备用。
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9. 醒好的面团揉成长条，切小份，擀成剂子。
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10. 取一份擀成圆形面饼，放上馅料。饼皮对折后至手上捏紧，捏出花样。
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11. 不粘锅中小火预热后刷上一层油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，馅料熟透即可。
小贴士
用热水来和面，因为烫面面团比较软，更适合做韭菜饼或蒸饺之类的面食。