发面韭菜盒子（韭菜盒子）
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褚夏双勤
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食材
面粉
适量
温水
适量
发酵粉
适量
韭菜
适量
鸡蛋
两个
盐
适量
芝麻油
适量
花椒油
适量
耗油
适量
生姜
适量
步骤
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1. 先将酵母放入温水中搅拌均匀 再倒入面粉中揉至光滑 放到温暖处发酵 -
2. 差不多一个多小时长到两倍多即可
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3. 将发好的面分成12等分（数量由自己决定）
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4. 这一步可在醒面的时候做，把韭菜洗干净控干水待用
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5. 锅中倒入花椒油烧热 打散鸡蛋倒入锅中
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6. 将韭菜切成小段和鸡蛋放到一起，放入除了盐以外的调料
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7. 拌匀
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8. 先将分好的小份擀成包子皮样 再将拌好的鸡蛋韭菜里放入适量盐，包成包子样
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9. 用擀面杖擀成圆形，可适当的擀薄一些，
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10. 平底锅中倒入适量油，待锅烧热后，放入擀好的韭菜盒子，待一面煎成金黄色即可翻面煎另一面
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11. 韭菜盒子出锅喽
小贴士
活面的时候，尽量软一点，这样做出来的菜盒子好吃；整个过程，手上要涂点油，面软可能会粘手；煎的时候可以适当多放点油，这样做出来香，出过后可以用厨房纸吸取多余的油，这样吃起来哼健康。
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