发面韭菜盒子
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楷模
我爱吃韭菜，尤其是春天的韭菜。用发面做出来的韭菜盒子外酥内软，非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
200g
面粉
800g
鸡蛋
四个
粉条
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团 -
2. 韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
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3. 韭菜切碎。
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4. 粉条用开水泡软，切碎
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5. 鸡蛋打散
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6. 炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
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7. 鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
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8. 面发好后揉匀松弛一会。
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9. 分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
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10. 包成韭菜盒子
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11. 锅中倒入底油，放入包好的盒子
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12. 煎成两面金黄
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13. 煎好的韭菜盒子
小贴士
韭菜盒子要中火煎，让其慢慢膨胀，成熟后再大火煎一下，起到外酥的作用。
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