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肉香豆段
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新妹儿oba
昨天发了一款豆酱刀豆,有亲说那是四季豆不是刀豆呵呵。我想有可能是超市弄错,有可能是这款豆的名字太多了。当然很多时候,我们也叫它四季豆,不过那天在超市里,包装上写着就是刀豆呵呵,不管它了,总之这款豆豆还是很好吃的,用仔仔的话讲, 这个豆豆很好吃啊。送上今天的肉片炒豆先。还是这么的好吃有味。不同的这次在炒制前,我是直接将豆给焯至八成熟左右,再拿来炒制,这样子豆的口感好似更嫩,而且也省去不少时间呢。
送上先,希望你们喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
350g
适量
适量
猪肉
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 备刀豆及猪肉。
  • 2. 汤锅加水加细盐煮开,将刀豆微焯至八成熟。
  • 3. 再沥水备用。
  • 4. 热干锅。
  • 5. 下肥猪肉煸炒至出油。
  • 6. 再将瘦肉下锅同炒。
  • 7. 炒至肉变色后。
  • 8. 将焯好的刀豆下锅。
  • 9. 加入适量细盐炒至入味。
  • 10. 最后转小火加入适量葱花即可。
  • 11. 一份清爽有味的肉香豆段完成。
小贴士
炒掉后的豆段,一是为了方便炒制二是成品菜会嫩口一点。
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