香辣肉糜豆腐
1.6万热度
132收藏
收藏
|
庞院仑缴票
香辣肉糜豆腐，用郡县豆瓣酱一起烹制的家常菜，简单美味，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
400g
油
适量
猪肉糜
适量
老抽
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
蘑菇
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 豆腐切丝 -
2. 蘑菇切丝
-
3. 搅拌好的猪肉糜
-
4. 锅内倒油，油温5分热，下入郡县豆瓣酱爆香。
-
5. 倒入肉糜爆炒至断生盛起待用。
-
6. 锅内的余油，倒入蘑菇迅速翻炒，加入适量的料酒。
-
7. 倒入开水，小碗一碗。
-
8. 再把豆腐倒入
-
9. 倒入肉糜
-
10. 加适量的老抽提色，尝试一下味道，我没加盐，大火煮开。
-
11. 倒入水淀粉勾芡。
-
12. 加入鸡精调味后熄火
小贴士
郡县豆瓣酱偏咸，烹制过程先不要加盐。
煸炒蘑菇，加点料酒能去除菌菇味。
烹制过程用手握着锅柄摇晃均匀，不要用勺子。
煸炒蘑菇，加点料酒能去除菌菇味。
烹制过程用手握着锅柄摇晃均匀，不要用勺子。
-
这道菜的其他做法
-
香辣肉末豆腐
109收藏3.3万热度 -
香辣肉末豆腐
29收藏8.1万热度 -
香菇肉糜豆腐羹
141收藏1.4万热度 -
香辣肉沫豆腐角-----下饭神器
30收藏7.8万热度 -
香辣千叶豆腐小炒肉
159收藏8.3万热度