柠檬吐司
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刮潦谄纪腾
吐司的最大好处，就是能随意的添加自己喜欢的，想吃的各种果酱、肉类，这个面包是添加了柠檬，清新的味道，让人胃口大开，正好，也解决了柠檬皮的去处，一举两得。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
盐
3g
奶粉
13g
炼乳
23g
酵母
3g
蛋白
38g
白砂糖
25g
水
120g
黄油
28g
柠檬皮
半个
步骤
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1. 将所有原料，除了黄油，都放进面包机，按发面键，20分钟后，放入黄油，搅拌，发酵。 -
2. 发酵好的面团，取出，分成3个小面团，饧15分钟。
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3. 将面团擀成椭圆状，再擀成牛舌状。
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4. 卷起。
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5. 放进吐司盒里，第二次发酵1个多小时。
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6. 发酵好的面团，刷蛋液，烤箱预热，180°，中下层，40分钟，烤20分钟后，盖上锡纸，防糊。
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7. 烤好后，迅速倒出。
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8. 放凉后，切片。
小贴士
柠檬皮一定要切碎，否则口感不好。
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