甜甜圈
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别有愿你好时沓
甜甜圈，一个美丽又甜蜜的东西。
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
210g
鸡蛋液
35g
牛奶
100ml
黄油
30g
细砂糖
35g
酵母
3g
黑巧克力
适量
彩糖
适量
盐
2g
步骤
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1. 将除酵母外的所有材料倒入面包机桶中。启动揉面程序。 -
2. 揉面20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面20分钟。
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3. 揉面程序结束后不用取出，直接放桶里发酵至两倍大。
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4. 发酵完后取出面团排气。然后静置10分钟，让其松弛。
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5. 将面团擀成1cm薄的面片，然后借助工具按出甜甜圈模样的面胚
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6. 将面胚一一排在油纸上。然后再烤箱底层放一碗热水，将烤盘放在上面进行二次发酵。
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7. 待面胚明显发酵至明显变胖就可以结束发酵啦。
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8. 开始热油。温度不要过高。然后将面胚连同油纸一起放入锅中。炸至两面金黄色即可捞出。
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9. 炸好所有的甜甜圈。
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10. 黑巧克力隔水软化，准备彩糖。
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11. 把甜甜圈的一面沾上巧克力，然后再沾上彩糖。放烤网上晾凉。
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12. 成品。
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13. 成品。
小贴士
下锅前不要揭掉油纸，这样会容易变形。放进油锅一会儿油纸会自然脱离的，再夹掉就可以了
炸的油温不要过高，翻面动作一定要快，稍微上色即可，否则很快就焦了。不要来回翻面
炸的油温不要过高，翻面动作一定要快，稍微上色即可，否则很快就焦了。不要来回翻面
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