椰蓉蛋糕甜甜圈
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高大bid
这是一款蛋糕版的甜甜圈，它比面包甜甜圈节约1倍的时间，口感类似蛋糕与面包之间，非常的受孩子们的欢迎：
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
110g
高筋面粉
70g
油
适量
盐
1g
黄油
16g
细砂糖
40g
奶粉
5g
蛋黄
1个
清水
90g
泡打粉
7g
椰蓉
适量
蜂蜜
适量
彩色糖
适量
步骤
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1. 黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀。 -
2. 加入蛋黄。
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3. 继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。 在搅打好的黄油糊里倒入水。 用打蛋器搅打均匀低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入液体混合物里。
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4. 用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。 把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。
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5. 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。
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6. 油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。
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7. 炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰。
小贴士
【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)
配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量(粘表面)
配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量(粘表面)