椰蓉蛋糕片
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若梅霏琅咫天涯
喜欢吃椰蓉的味道，网购很方便，总是让家里的椰蓉不断。烤出蛋糕片来，加上些许椰蓉就又是一个味道，好吃，流连哦。
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
糖
70g
盐
1g
牛奶
50g
白醋
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 蛋清，蛋黄分离。 -
2. 蛋黄里加入牛奶，20g糖，油，搅拌均匀。
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3. 筛入面粉。
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4. 搅拌成糊至无颗粒。
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5. 蛋白中滴入几滴白醋。白糖50g分三次加入蛋白中，用打蛋器搅打蛋白，先用低速后用高速。打发。
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6. 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，不规则拌匀
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7. 把拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白盆中。
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8. 不规则拌匀。
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9. 拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中。抹平，震出气泡。
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10. 入烤箱中层，上下火170度，20分钟。
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11. 烤好后取出迅速倒扣烤网上。揭去油纸，翻转。
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12. 切成大小相等的块。
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13. 取一块蛋糕片撒满椰蓉。
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14. 在盖上一片即可开吃。
小贴士
蛋糕片的形状随意，但要注意两两相等成一对。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
烤箱时间根据自家烤箱设定。