迷你甜甜圈
1.5万热度
138收藏
收藏
|
麴运锋炒
甜甜圈有着我们大部分人童年的回忆，陪伴着我们长大，没想到甜甜圈也可以变得的那么的可爱，精致。
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
牛奶
30ml
色拉油
50g
白糖
80g
步骤
-
1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
-
3. 蛋白打至提起有直立坚挺的角
-
4. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，装入裱花袋
-
5. 将裱花袋的面糊挤出甜甜圈模具中，大约6、7分满，送入180℃预热好的烤箱中，烤制约15分钟
-
6. 脱模掠凉即可食用
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻。
-
这道菜的其他做法
-
迷你甜甜圈
113收藏4.1万热度 -
缤纷巧克力迷你甜甜圈
8收藏6.8万热度 -
用一款甜品把爱圈起来——迷你甜甜圈
11收藏7.1万热度 -
迷你甜甜圈
142收藏1.8万热度 -
迷你甜甜圈
120收藏3.7万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度