甜甜圈
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X教授exclusive
提到美式小吃,很多人的第一反应就是甜甜圈吧。这种国民级的小点心不论外观还是味道都能带给人很大的满足感。搭配一大杯美式咖啡真是一天绝佳的开始!小朋友们都喜欢的甜甜圈,柔软好吃极了,可以蘸糖粉,也可以蘸巧克力,再装饰上彩糖、糖珠等,一咬每口都是满足。
食材
低筋面粉
200g
黄油
50g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
各色巧克力
适量
彩塘
适量
泡打粉
1小勺
糖粉
60g
步骤
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1. 室温软化黄油,切块
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2. 用手动打蛋器将黄油搅打至,颜色变浅,体积变大,加入糖粉,继续用手动打蛋器搅打至蓬松的状态
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3. 鸡蛋打散,分次少量的加入黄油中
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4. 每次加入都必须用打蛋器使两者完全融合之后,再加下一次
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5. 最后,筛入一半的面粉和泡打粉的混合物
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6. 用手动打蛋器搅拌均匀
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7. 搅拌好的面糊,接着倒入一半的牛奶
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8. 用手动打蛋器搅拌均匀,重复上述的方法,制成最后的蛋糕糊
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9. 蛋糕糊装入一次性裱花袋中,剪一小口,将面糊挤进甜甜圈模具内,抹平表面
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10. 放入预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤20-25分钟即可
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11. 巧克力块,热水加热融化,将烤好的甜甜圈蛋糕放入融化的巧克力中
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12. 将两面或者其中一面沾满巧克力
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13. 最后撒上彩糖或者其他的装饰物,等巧克力凝固之后,就可以分享啦
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再将鸡蛋分次加入黄油中的时候,必须要少量多次的加入到黄油中,用打蛋器使鸡蛋液与黄油完全混合之后,再加下一次,避免蛋油分离。
拌好的蛋糕糊装入模具中时,装八分满就可以了。
拌好的蛋糕糊装入模具中时,装八分满就可以了。
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