油炸甜甜圈
1.2万热度
154收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
孩子最喜欢的零食就是甜甜圈了，说了好几次要我做给她吃。周末的时候，就动手做了这个甜甜圈。虽然是第一次做，但自己还算满意。孩子也很喜欢。真材实料的甜点，比外面买的放心多了。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
水
70ml
奶粉
8g
鸡蛋液
40g
黄油
24g
酵母
3g
盐
3g
糖粉
适量
步骤
-
1. 首先是食材的集合——黄油，盐，奶粉，面粉，鸡蛋，酵母等等。 -
2. 将除黄油外的所有食材放进面包桶内。按照液体——粉——酵母的顺序放，最大限度发挥酵母的活性。
-
3. 启动生面团程序，制作甜甜圈面团。
-
4. 完成一个揉面程序后加入切成小丁的黄油，再按一个揉面程序，揉出手套膜。
-
5. 将揉好的面团放入保鲜盒内，放在微波炉里进行发酵。冬天，在面团盒边放了两碗开水，关上微波炉的门，提高封闭空间里的温度。
-
6. 面团发酵到2倍大左右就行了。用力揉10分钟左右，揉出气体。放在室温下醒发15分钟。
-
7. 醒好的面团擀成0.8厘米左右的面片。
-
8. 用模具刻出甜甜圈生坯
-
9. 将甜甜圈生坯放在洒了面粉的烤盘上
-
10. 放置于烤箱中进行二次发酵。冬天我用了45分钟。依旧是放开水在烤箱里，提升封闭空间的温度。
-
11. 生坯发酵到2倍大左右就成型了。
-
12. 将生坯放在油锅中炸制。一面炸至金黄后翻面炸另一面。
-
13. 炸好的甜甜圈，洒上糖粉，就可以开吃啦。
小贴士
炸甜甜圈要特别注意好油温和油炸时间的控制，不可过高，也不可炸较长时间。否则一下子就糊了。
-
这道菜的其他做法
-
【印度油炸甜甜圈】Jelebi
59收藏8.4万热度 -
油炸洋葱圈
120收藏2.7万热度 -
油炸甜甜圈
106收藏1.9万热度 -
油炸甜甜圈
7收藏6.1万热度 -
油炸甜甜圈
31收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
油炸甜甜圈
纯白梦枫8万热度18收藏 -
非油炸甜甜圈-圣诞风so easy
家小沫小柒柒杯8.1万热度15收藏 -
油炸鱿鱼圈&里脊肉&虾子
拙脊斜硕踪6.8万热度15收藏 -
油炸洋葱圈（初级）
荀伊人淡雅泪9万热度40收藏 -
炸甜圈（印巴甜点）
恨灵雕5.8万热度44收藏 -
油炸洋葱圈
矫孛蚊缎嫡4.9万热度199收藏 -
油炸鱿鱼圈
柾羡5.8万热度158收藏 -
油炸苦瓜圈
periodical大叔1.9万热度187收藏