花瓣面包
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宛如
春天,阳光明媚,心情也是大好哦。做着我想做的事,啃着我心爱的面包,捧着咖啡上网看穿越剧,真是太赞了。这样的生活是不是你想要的呢?发现烘焙真是件学不完钻不到底的功夫事儿,但陷进去也是件开心的事儿。普通的面包,撒上黑芝麻,还是产期妈妈们和孕妇的营养品,因为黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1,产妇奶水不足、便秘、虚弱等可以多吃。
食材
高筋面粉
310g
黄油
16g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
160ml
鸡蛋
1个
白糖
60g
黑芝麻
适量
蔓越莓
适量
步骤
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1. 所有材料准备好备用
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2. 牛奶鸡蛋放入面包桶内,对角放盐和糖
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3. 加面粉和酵母,选取和面程序
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4. 约20分钟后,加入黄油,继续启动面包机,选择发酵程序
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5. 和好的面团,开始发酵中
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6. 发酵好的面团,取出排气。分成大小相等的四块松驰
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7. 取一块面团,分成两小块,擀成圆形
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8. 放适量蔓越莓在中间
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9. 像做包子一样把面皮往中间捏好
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10. 再用掌心把它压扁,用水果刀沿四周切成8小块
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11. 依此做出来的花瓣面包雏形
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12. 放烤盘送进箱,烤箱内放两碗开水进行二次发酵
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13. 二次发酵好的面包,刷上蛋液,撒上适量黑芝麻
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14. 入烤箱,175度,上下火烤35分钟
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15. 烘烤中的面包还会再次膨胀变大,注意放的不要太挤,否则容易挤压变形
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16. 完美出炉,刷上蛋液的面包,上色非常好看
小贴士
烘烤中的面包遇热还会再次发酵变大,注意放的不要太挤,否则容易挤压变形
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