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花瓣面包
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手嗡凭孛蒂
现在我只要是有时间,就在好豆网上闲逛,这里看看,那里瞧瞧,觉得很有趣,也学习了很多厨艺技巧,解决了很多我一直困惑的问题,比如我原来做饺子馅特别爱出水等等问题。我在这里还学习了烘培技术,还能变着花样的做面包、烧饼、饼干,真是收获大大的。
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
1个
奶粉
40g
豆沙馅
50g
黄油
适量
少量
酵母
5g
白糖
适量
步骤
  • 1. 原料准备齐当
  • 2. 除黄油外 其余的都混合在一起 揉成面团
  • 3. 黄油融化 加入面团中
  • 4. 分几次加入 不停的揉面
  • 5. 直到揉成筋膜 表面光滑 放温暖处发酵
  • 6. 发大了
  • 7. 分成小剂 松弛十分钟
  • 8. 豆沙馅混合白糖 准备好
  • 9. 取一个面皮放入豆馅
  • 10. 包豆沙馅包进 反过来 压成饼状
  • 11. 用刀 压成花瓣状
  • 12. 放入烤盘中 二次发酵
  • 13. 发大了 刷上蛋液 放入烤箱中
  • 14. 烤箱预热 上下层190度 烤25分钟
  • 15. 烤好了
小贴士
酵母的量一定要足 二次发酵的时间要长 要充分
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