椰蓉花瓣面包
1.8万热度
95收藏
收藏
|
报告叮当_
最近的运气还算不错吧：大奖没捞到，可小奖倒是中了不少呢。这不得瑟来了：下面请大伙，看看我新中奖的“硅胶揉面垫”吧；它可不是我们常用的“揉面垫”哦。 新的硅胶揉面垫：不仅可当揉面垫，还可作为油纸或油布，垫在烤盘里再放上面包坯，送上烤箱烤制；完全不用担心会糊掉或有异味哟，不粘效果更是棒棒的；稍后入清水用抹布清洗下，就又跟新的一样了~`~
时间: 1-2小时
食材
黄油
15g
鸡蛋
20g
食盐
1g
白糖
20g
牛奶
30g
清水
40g
酵母
2g
高筋面粉
150g
全蛋液
少许
椰蓉馅
55g
步骤
-
1. 将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶中，用筷子搅匀 -
2. 启动一个和面程序后，加入软化的黄油
-
3. 再启动一个和面程序至扩展
-
4. 搓圆，启动酸奶程序发酵至2.5倍大
-
5. 取出，分割5等份
-
6. 再搓圆盖膜，松驰15分钟；再将事先备好的：椰蓉液按11克/份，搓球备用
-
7. 取一面团压雇扁，放上椰蓉球
-
8. 捏起四周面团将椰蓉球包紧
-
9. 依次做好其它四个，接口处向下
-
10. 再取一包入椰蓉球的小面团，压扁，切割8等份
-
11. 将切面拧转向上
-
12. 放入铺好“硅胶垫”的烤盘上
-
13. 送入烤箱定型发酵：38度50分钟
-
14. 发至2倍大时取出，表面刷层全蛋液，同时预热烤箱：180度 上下火 8分钟
-
15. 送入预热好的烤箱中下层：180度 上下火 烤15分钟
-
16. 面包烤制中
-
17. 时间到
-
18. 取出烤盘，金灿灿的椰蓉花瓣面包出炉了
小贴士
1、天热用面包机揉面：请注意面团湿度，可以适当地开盖揉面
2、天热请注意：不要过早软化黄油，否则入面包机后遇热很快转为液体易飞溅
3、没有椰蓉馅的朋友，可改为豆沙馅料或自己喜欢的馅料
4、我是第一次实验此款“硅胶垫”的可加热功能，效果非常不错，如长期使用建议还是吸油纸更可取
2、天热请注意：不要过早软化黄油，否则入面包机后遇热很快转为液体易飞溅
3、没有椰蓉馅的朋友，可改为豆沙馅料或自己喜欢的馅料
4、我是第一次实验此款“硅胶垫”的可加热功能，效果非常不错，如长期使用建议还是吸油纸更可取