酸奶椰蓉花朵面包
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起码子达人
这个酸奶面包，很软的撒了椰蓉很香。面包里加了酸奶，更加软和，挺好吃的。花朵的造型看起来就很喜欢啦，当然也可以随意烤成一个个餐包的。我做了2个6寸圆模。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
低筋面粉
40g
酸奶
130g
酵母
3g
盐
2g
细沙糖
20g
全蛋液
40g
黄油
25g
椰蓉
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 低粉，高粉，细砂糖，酵母，盐，酸奶，蛋液放入面包桶。 -
2. 揉成面团，后油法加入黄油继续揉。
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3. 揉至扩展阶段。
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4. 放置温暖的地方发酵至2倍大。
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5. 取出发酵好的面团排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。
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6. 放入6寸的戚风圆模里（模具里抹一层薄薄的黄油，再摸一层高粉，方便脱模）。
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7. 二次发酵至2倍大，表面刷蛋液。
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8. 放入预热好的烤箱，175度中层烤25分钟左右，中途观察上色（颜色过重要加盖锡纸），出炉后趁热表面刷蜂蜜，撒一层椰蓉。
小贴士
1.我用的分量，刚好做了2个6寸的圆模。
2.趁热直接刷蜂蜜，或者蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），撒一层椰蓉，凉了就很难沾住椰蓉。
2.趁热直接刷蜂蜜，或者蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），撒一层椰蓉，凉了就很难沾住椰蓉。
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