椰丝花朵面包
7.6万热度
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袭人steak
先生和女儿对蛋糕的各种做法是白吃不厌，而对面包只钟意椰丝的和三明治，所以只能投父女俩所好，今天做一款大家也都在做的椰丝花朵面包，配方有所小改动，因为这样柔软度感觉刚刚好?。
时间: 1-2小时
食材
高粉面粉
250g
奶粉
10g
牛奶
90ml
酵母
4g
温水
30ml
盐巴
2g
白糖
30g
鸡蛋
1粒
黄油
30g
椰丝
60g
鸡蛋
1粒
黄油
30g
白糖
30g
步骤
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1. 酵母温水化开 -
2. 加入除黄油外各种配料的面粉中搅拌成絮状，揉搓成团
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3. 黄油化开
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4. 加入黄油揉搓至舒展，放置温暖处发酵
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5. 鸡蛋30克加融化黄油白糖
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6. 加入椰丝搅拌
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7. 搅拌成团
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8. 平均分成9个备用（还有一个在碗里没拍到?）
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9. 发酵好的面团取出揉搓排气（手指压下不会反弹说明发酵刚刚好）
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10. 面团也平均分成9个小剂子
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11. 取出一个小剂子擀成面皮
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12. 将椰丝团包入面皮中
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13. 包好的面团封口朝下，用手压平，其它8个逐个完成
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14. 用剪刀剪出开口
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15. 将面团顺一个方向反拧，进行二次发酵
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16. 发酵好的面团抹上一层蛋液
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17. 烤箱180预热5分钟，送入烤箱，转160烤制16—18分钟（期间注意颜色，以免烤焦）
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18. 香味四溢，完美出品
小贴士
1.白糖我是少放，豆友们可根据自己口味添加
2.面团不一定非要揉搓至有一层薄薄的膜，只要足够舒展就好
3.揉搓出的面团抓手上要有一点点粘手的感觉面包烤制出来才松软
4.辅料中的鸡蛋留3分1刷表面
2.面团不一定非要揉搓至有一层薄薄的膜，只要足够舒展就好
3.揉搓出的面团抓手上要有一点点粘手的感觉面包烤制出来才松软
4.辅料中的鸡蛋留3分1刷表面