韭菜盒子
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有腹肌visa
巧手大餐菜。
韭菜盒子是山东胶东半岛特有的一种小吃，用新鲜的韭菜，虾皮，鸡蛋，木耳做馅烙制而成。色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香。
韭菜盒子是山东胶东半岛特有的一种小吃，用新鲜的韭菜，虾皮，鸡蛋，木耳做馅烙制而成。色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
500g
鸡蛋
4个
木耳
50g
虾皮
100g
面粉
500g
酵母粉
5g
香油
10ml
花生油
30ml
盐
3g
水
适量
步骤
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1. 酵母粉用温水搅匀慢慢倒入面粉中。 -
2. 合成面团。
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3. 盖上湿笼布放在阳光下自然醒发。
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4. 虾皮先用温水泡一下。
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5. 木耳泡发洗净剁碎。
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6. 鸡蛋打成蛋液。
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7. 热锅下油，先下入打好的鸡蛋液打散炒成小块。
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8. 再放入虾皮。
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9. 翻炒均匀。
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10. 再放切好的木耳继续翻炒。
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11. 再加入香油，盐翻炒均匀。
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12. 关火等炒好的馅稍微凉一下再放入剁碎的韭菜拌匀，馅就和好了。
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13. 将和好的面取出稍微揉几下，下剂子。
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14. 擀成面皮。
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15. 在上面放上馅
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16. 两面对折。
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17. 把边捏紧，再捏成花边。
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18. 用电饼铛烙熟即可。
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19. 烙好的韭菜盒子。
小贴士
1，由于馅中有虾皮本身带鲜味，所以和馅的时候盐不要多放。
2，和馅的时候加点香油提香。
3，不要放味精。
2，和馅的时候加点香油提香。
3，不要放味精。