香煎茄饼
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山有陈逍遥
茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。《鱼香茄子》、《手撕茄子》都是常常吃到的，唯独《茄饼》不敢尝试，为啥呢？吸油啊~！不过现在不怕了，终于可以安心吃茄饼了，秘诀就是用电饼铛来煎茄饼，基本上没什么油哦，嘿嘿~！话说煎好的茄饼，趁热吃，那感觉真是好啊~！
时间: 10分钟内
食材
长茄子
1根
面粉
80g
鸡蛋
1个
淀粉
1勺
油
1小勺
盐
1勺
步骤
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1. 长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里； -
2. 将长茄子切片；
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3. 茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
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4. 干净碗里倒入适量面粉；
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5. 打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；
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6. 再调入一勺淀粉；
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7. 将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；
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8. 电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；
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9. 茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
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10. 电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油；翻面，再煎1分钟即可；
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11. 煎好的茄饼趁热食用哦！
小贴士
如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。