香炸蘑菇
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裴春蝶裴
前几天在我们这的大家庭，买了几次炸蘑菇，儿子非常喜欢，因为担心炸制的油不够新鲜，于是今天下班特意买了一斤蘑菇，自己实践一下，自家的油还是比较放心，晚上吃饭时，儿子一个劲的说特香，在此分享一下了。
时间: 10分钟内
食材
蘑菇
300g
白面
50g
鸡蛋
1个
土豆淀粉
30g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净 -
2. 放锅中焯熟，撕成细条，用手挤干蘑菇，尽量控干水分。
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3. 打入盆中一个鸡蛋
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4. 多放面粉， 少放干淀粉，再放入精盐，调料十三香，顺一个方向搅拌均匀。
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5. 锅中放油，烧到五成热时，把挂好面的蘑菇放入油锅炸，用中火或小火炸。
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6. 不断用筷子翻动，分开蘑菇。
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7. 装盘出锅
小贴士
1炸蘑菇时，用中火或小火。
2磨菇上浆时要和的稀一些，口感好，炸出来酥软。
2磨菇上浆时要和的稀一些，口感好，炸出来酥软。