香炸蘑菇
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Keeey丶
在这个特别的日子里，我想对妈妈您说声：妈妈节日快乐!愿妈妈在今后的日子里更加健康快乐!炸鲜蘑是妈妈的一道宴客菜，家里来客人都喜欢妈妈做的这道炸鲜蘑，那酥脆咸香的味道就是妈妈的味道。长大后跟妈妈学了这道菜，现在也成为我的宴客菜了，无论是家人还是朋友每次必点的传统菜了。也会说：“这是妈妈的味道！”
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
平蘑
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
小麦面粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 平磨洗净后挤去水分备用。 -
2. 鸡蛋打散备用。
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3. 加入面粉
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4. 加入五香粉
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5. 加入盐
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6. 加入水
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7. 加入少许干淀粉调匀。
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8. 调成面糊，拿起后成线状留下。
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9. 放置10分钟左右。
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10. 加入平蘑，沾满面糊。
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11. 锅中油烧热，5-6成热。
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12. 加入蘑菇。
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13. 用筷子翻面。
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14. 炸变色后捞出控油。
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15. 入锅内炸第二次
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16. 颜色变深黄后捞出。
小贴士
1、放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
2、全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
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