油炸剥皮鱼
7.8万热度
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继诿茁虐儇
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。油炸剥皮鱼做法简单，刚出锅的鱼炸得黄黄的，一股热气冒出来，撕着吃，感觉真是好极了。
时间: 10-30分钟
食材
剥皮鱼
500g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 剥皮鱼，去掉外皮，把内脏掏干净，鱼处理好之后，用少许盐和料酒腌约半小时左右。 -
2. 锅里倒油烧热。
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3. 放入油锅炸。
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4. 煎好一面，在煎另外一面。
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5. 这样出来的鱼比较酥。
小贴士
1鱼要先腌制一下。
2要用小火油炸。
2要用小火油炸。