椒盐剥皮鱼
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令狐冲automate
剥皮鱼是一种个头不大，样子丑的鱼，但剥皮鱼煎、烤，焖的味道都是非常好。 我买的是很小个的剥皮鱼，香煎过后，粘上椒盐，吃起来特别的香。
时间: 10-30分钟
食材
剥皮鱼
500g
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 冷冻的剥皮鱼，提前解冻，去掉肚肠，洗净，沥水 -
2. 放入厨房用纸中，吸去表面的水份
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3. 油加热至7成热
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4. 放入剥皮鱼
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5. 煎至两面金黄，捞起沥油
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6. 盐和胡椒1：1.5的比例，调成椒盐，作为粘料
小贴士
鱼煎之前，先用纸吸掉水份，防止煎的时候油溅起。
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