辣味剥皮鱼
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柾羡
小剥皮鱼，在阿拉宁波地方也叫小橡皮鱼，是我很喜欢吃的一种鱼，鱼肉特鲜美，鱼刺极少，这样的做法简单，就是最好吃的小酒菜，作休闲的零食也是非常美味啊！！！
时间: 10-30分钟
食材
小剥皮鱼
485g
辣椒面
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
3勺
油
适量
步骤
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1. 材料：小剥皮鱼、姜片、辣椒面 -
2. 将小剥皮鱼去头去内脏去皮洗净、捞出，控干水分。
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3. 放入保鲜盒中。
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4. 随后，搁入姜片。
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5. 接着，加适量的料酒。
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6. 加三勺盐。
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7. 调味拌匀，腌制2——3小时。
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8. 然后，将腌制好的小剥皮鱼下入油锅中，炸成金黄色，捞出。
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9. 最后，锅内留少许底油，下入炸好的小剥皮鱼，加适量的辣椒面。
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10. 翻炒翻炒，即成。
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11. 出锅，装盘。
小贴士
根据自己喜欢加佐料。