红烧剥皮鱼
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赫敏
剥皮鱼的肉比较多，鱼骨少，很适合小朋友和老人家吃。红烧了，味道真的不错，连我家不爱吃鱼的小宝都喜欢吃，成就感满满的！
时间: 10-30分钟
食材
剥皮鱼
450g
香葱
2根
生抽
适量
生粉
适量
生姜
适量
油
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 鱼洗干净，准备香葱和生姜。 -
2. 鱼砍小件。
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3. 热锅下油，爆香生姜。
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4. 两边煎黄后放香葱。
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5. 倒点用生抽鸡粉和水调成的汁焖五分钟。
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6. 汁收得差不多就可以了。
小贴士
煎剥皮鱼时，要慢火，煎好一边，关火，凉一会再煎另一边。鱼整条煎要好些，不那么易煎烂。