红烧剥皮鱼
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overlap聪明
剥皮鱼肉嫩刺少，味道鲜美，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
剥皮鱼
三条
生姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
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1. 剥皮鱼处理好洗净，生姜切片，葱切葱花 -
2. 先用生姜擦下锅，锅烧热放油立刻放入鱼和生姜
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3. 沿着锅边烹入料酒
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4. 放适量生抽
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5. 放点老抽着色
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6. 煮熟后放入鸡精即可出锅
小贴士
煎鱼前用生姜擦拭锅底可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去煎不要着急翻面，等鱼煎定型了再翻面煎至两面金黄