椒盐跳跳鱼
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褒花颜与夏
今天我做的是椒盐跳跳鱼，炸的外酥里嫩的跳跳鱼，撒上自己做的椒盐，香喷喷呀！尤其就酒美的帅呆了哈。我更喜欢的是就着刚出锅的热馒头，拿手撕着吃，从小一吃炸鱼我就这姿势嘿嘿
时间: 10分钟内
食材
跳跳鱼
300g
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
自制椒盐
适量
花椒
适量
干面粉
适量
步骤
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1. 跳跳鱼去除内脏清洗干净，葱姜切碎备用。 -
2. 将葱姜放入跳跳鱼里
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3. 撒上一大勺料酒
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4. 再放入适量花椒
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5. 最后加入适量盐拌均腌制2小时（放入冰箱冷藏腌制）
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6. 将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下，全身蘸满鱼身没有水分了就行。
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7. 将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制
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8. 炸到两面金黄外壳酥脆就可以了
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9. 将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂
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10. 撒上自制的椒盐即可
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11. 装盘开吃吧
小贴士
爱吃更脆的可以复炸一次。
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