酥饼
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别有愿你好时沓
没有烤箱也可以做出香酥可口的酥饼,这款酥饼就是使用电饼铛做的,做出的酥饼外皮特别的酥,一碰都掉皮,于是我慢慢的拿了几个新烙出的酥饼拍了几张成果照。这款酥饼从和面到做馅都是由我婆婆一手做的,我在旁边负责拍照,呵呵,看着一个个色泽金黄,香喷喷的酥饼出锅后,我都垂涎啦,^_^,于是拍好照,立刻尝了一个,感觉非常不错,没有烤箱的朋友们可以尝试这款电饼铛版的酥饼做法哦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
700g
油
适量
绵白糖
适量
温水
适量
花生米
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 花生米用电饼铛烤熟
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2. 烤熟的花生去皮
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3. 用擀面杖将花生擀碎
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4. 黑芝麻用电饼铛烤一下备用
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5. 将200g的生粉放入锅中炒熟备用
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6. 一勺碎花生,两勺糖放入碗中
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7. 加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
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8. 300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
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9. 200g生粉用油和面
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10. 和好的油面
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11. 然后将油面放在面皮的中间摊平
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12. 然后将左侧的面折到油面上
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13. 之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
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14. 然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
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15. 切成小剂子
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16. 用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
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17. 将边捏好
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18. 捏的边用手团紧
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19. 然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
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20. 放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可
小贴士
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉,也可放生粉,但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;
2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间;
3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油,这样煎出的酥饼色泽亮丽。
2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间;
3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油,这样煎出的酥饼色泽亮丽。
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