我很喜欢笋的口感，这次从国内回来的时候朋友送了一大包笋干给我，回来之后我分了一部分给朋友，自己剩下的也不多了，但还是够两次烹饪之用的。但是我不知道这种笋是发球哪一类型，反正就觉得笋不但好吃而且还富有营养价值。
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。
由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
家里有许多花菇，我想与笋搭配焖肉应该不错。正好之前朋友帮我买了些基本上没有肥肉的筒子骨，这种骨上的肉质还算嫩，最最重要的是脂肪少，虽说笋与搭配会起到去脂作用，但那油脂始终还是存在的不是吗？所以还是这种无什么油脂的筒子骨更适合我。