笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助开胃,可增进食欲、防便秘、清凉败毒。笋干的吃法特别多，分别和鸭子、鸡、腊肉煲汤，营养又美味。特别喜欢用笋干做出来的美食。前几天朋友送我一些笋干，分几次做了一些自己爱吃的菜肴，今天做了‘啤酒笋干焖排骨’不用一滴水，完全用啤酒，味道棒极了。