笋干炖猪颈骨
7.9万热度
138收藏
收藏
|
岫烟priority
笋干炖猪颈骨
时间: 1-2小时
食材
猪颈骨
700g
笋干
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
先抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
葱
适量
芝麻油
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 笋干用清水浸泡3天，反复换水几次。
-
3. 再用高压锅，加适量清水煮开，小火煮30分钟.
-
4. 把笋干捞出，切成小片待用.
-
5. 猪颈骨用清水浸泡去血水，捞出.
-
6. 炒锅放入清水，把骨头放入，焯一下捞出漂净.
-
7. 锅里油热，放入骨头，
-
8. 加甜面酱炒至上色.
-
9. 取高压锅，放入骨头，加适量清水。
-
10. 放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，冰糖， 大火煮至上阀，小火20分钟.
-
11. 放入笋干，
-
12. 大火煮至上阀，小火20分钟。关火.
-
13. 把高压锅里的食材全部放入炒锅，加适量盐，先抽，大火收汁.
-
14. 淋些芝麻油，撒些葱花即可.
小贴士
1.笋干要事先浸泡发软再煮，不然不容易煮烂.
2.笋干是粗纤维，胃不好的人少吃.
3.用高压锅做这道菜，比较容易酥。
4.笋干的量，是浸泡后的重量.
2.笋干是粗纤维，胃不好的人少吃.
3.用高压锅做这道菜，比较容易酥。
4.笋干的量，是浸泡后的重量.
相关菜谱
-
笋干炖鸡
令狐冲automate1.6万热度110收藏 -
解密舌尖2之笋干炖鸡
哀伤的月季罕1.8万热度139收藏 -
五香猪颈骨
钊运晟践2.8万热度175收藏 -
舌尖2美食 笋干炖鸡
书柳欧买嘎丝5.5万热度144收藏 -
海底椰杏仁炖猪扇骨
发财dissipate7.2万热度111收藏 -
石笋干炖土鸡怎么做？
京细菜谱8.3万热度111收藏 -
二白菜清炖猪大骨
美少女阿蚕guo8.4万热度146收藏 -
笋干炖肉
小蝌蚪10.5万热度106收藏