五香猪颈骨
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钊运晟践
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五香猪颈骨鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
食材
猪颈骨
700g
盐
适量
鸡精
适量
生姜
10g
小葱
10g
花椒
10g
八角
10g
桂皮
10g
香叶
3g
味极鲜
适量
胡萝卜
5g
香菜
3g
步骤
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1. 准备适量的花椒 -
2. 准备适量的八角
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3. 准备适量的香叶
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4. 准备适量的桂皮
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5. 把以上材料浸泡12个小时
-
6. 葱、姜洗净，生姜切成处
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7. 猪颈骨洗净
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8. 放入锅中焯水
-
9. 焯完水后用冷水冲洗
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10. 放入篮中沥干水分
-
11. 锅中加入水，放入浸泡好的桂皮、八角、香叶、花椒和姜葱
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12. 倒入适量的料酒，洒入适量的盐和鸡精
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13. 放入猪颈骨，电饭锅煮开后多焖会儿。蘸着味极鲜吃很香的。
小贴士
1、花椒、八角、桂皮、香叶可以浸泡久点儿会更入味
2、煮好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味
3、肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、煮好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味
3、肥胖、血脂较高者不宜多食。
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