蒜汁五香猪肝
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久醉绕心弦夏芙
按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。在母亲节来临之际我要为妈妈做上一道养肝补血的蒜汁五香猪肝
时间: 10-30分钟
食材
鲜猪肝
1000g
油
适量
盐
适量
八角
2粒
葱
适量
姜
适量
桂皮
1块
干辣椒
2个
红烧酱油
适量
料酒
3大勺
步骤
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1. 原料图。 -
2. 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
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3. 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
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4. 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
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5. 放入焯水的猪肝。
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6. 倒入适量的酱油和盐。
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7. 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
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8. 大蒜去皮，剁碎。
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9. 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
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10. 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
小贴士
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
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