石笋干炖土鸡怎么做？
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京细菜谱
笋干泡发切段备用。锅里加水下鸡块烧开，撇去浮沫，加料酒、姜炖1小时，再加笋干炖20分钟，调味即可
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
石笋干
150g
姜
适量
盐
适量
枸杞
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
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2. 煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
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3. 加料酒、姜炖1小时
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4. 加石笋干再次炖20分钟左右
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5. 加枸杞、盐
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6. 再炖5分钟左右即可
小贴士
石笋干用温水侵泡20分钟，一定得换几遍水侵泡清洗干净
土鸡很难炖，加水一定得足够
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