土豆黄花菜炖排骨怎么做？
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京细菜谱
排骨焯水洗净，放入锅中炒干水分，放入调味料炒上色，倒入砂锅中加水炖至排骨酥烂，再放入胡萝卜、土豆煮开，放入盐、黄花菜炖至土豆绵软即可
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
土豆
250g
黄花菜干
35g
胡萝卜
100g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
冰糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净
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2. 放入锅中炒干水分，再放料酒、老抽、生抽、冰糖炒上色
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3. 移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
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4. 黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块
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5. 等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
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6. 煮开一会放入黄花菜
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7. 等土豆软绵后收汁撒上葱花
小贴士
排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好
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