荠菜炖土豆怎么做？
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京细菜谱
热油爆香葱姜，下土豆炒至变色，然后加老抽、水、花椒小火炖至8成熟时，加入荠菜、生抽继续炖，最后收汁撒鸡精即可
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
200g
土豆
5个
油
适量
盐
适量
老抽
2g
生抽
8g
葱花
适量
姜末
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 土豆切滚刀块备用。
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2. 葱姜切好备用。
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3. 锅里加底油，温热时葱姜炝锅。
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4. 下土豆翻炒，土豆略变色时候，加点老抽，翻炒。
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5. 加适量清水，花椒，盖锅盖，大火烧开，小火炖。
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6. 炖到土豆八成熟的时候，加荠菜继续炖，加点生抽。
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7. 大火收汁，关火加鸡精即可。
小贴士
荠菜的根茎，你不要扔掉，处理干净，炖起来口感特面，很好吃
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