香煎小土豆怎么做？
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京细菜谱
小土豆洗净煮熟压扁，热油下土豆煎至两面金黄，辣椒粉、孜然粉、芝麻、盐拌匀撒上土豆上即可
时间: 10分钟内
食材
小土豆
250g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
熟芝麻碎
适量
步骤
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1. 小土豆洗净入高汤中，煮至能用筷子轻松穿透即可捞出。
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2. 将煮熟的小土豆用刀背轻轻压扁。
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3. 平底锅中放少许油，将小土豆排入锅中，小火慢煎。
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4. 煎好一面再煎另一面。
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5. 煎制的过程中，可提前准备用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，盐调制的混合香料。
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6. 当小土豆煎至两面金黄时，关火撒上香料。
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7. 装盘，撒点香菜碎一起食用。
小贴士
1、高汤中没有盐，所以要混合调味料中加入适量盐调匀来调味。
2、没有高汤，可用普通水来代替，但味要略逊。
2、没有高汤，可用普通水来代替，但味要略逊。
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