香菇笋干烧卖
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断桥残雪龚程
烧卖，儿时第一次尝的就是香菇笋干味的，至今念念不忘。这种味道一直延伸到现在。
于是自己动手，他的早餐，带着妈妈的味道，也给小宇送上花儿般绽放的烧卖。
于是自己动手，他的早餐，带着妈妈的味道，也给小宇送上花儿般绽放的烧卖。
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
200g
干香菇
适量
熟笋干
适量
猪肉末
适量
步骤
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1. 五花肉肉泥 -
2. 准备熟笋干
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3. 干香菇泡发
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4. 市场买的饺子皮
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5. 笋干和香菇用料理机剁成末加入肉泥
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6. 加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、糖和几滴香油腌制入味
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7. 将饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边形状
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8. 包入适量的馅料，然后将饺子皮随意的拢起，在中段用大拇指和食指稍微捏紧，然后将荷叶边整形打开
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9. 包好的烧卖，看上去是不是像花儿般绽放呢
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10. 烧开水，放入烧卖蒸15分钟左右即可（蒸笼上刷油或者垫上纱布都可以防粘的）
小贴士
烧卖趁热吃口感最好。尽量用干香菇，那样香味比新鲜的香菇更浓郁