凉瓜焖海罗飞鱼
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就一只小猪
凉瓜焖鱼在广东很普遍，今天特意买来焖海罗飞鱼，四川过来的公公婆婆都觉得好新奇，爱吃得不得了，说以后回四川也要这样做给家里人吃。哈哈。我得意的写着菜谱，让公公婆婆好好学习。
时间: 10-30分钟
食材
海罗飞鱼
600g
凉瓜
600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
20ml
酱油
5ml
水
300ml
步骤
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1. 罗飞鱼先洗净两面开花，抹上盐入味 -
2. 姜蒜切片
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3. 凉瓜开四瓣切四角块块
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4. 锅烧干下油烧开
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5. 下鱼煎香两面
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6. 下姜蒜煎出味道
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7. 加入水末过鱼身
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8. 倒入凉瓜块
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9. 加入酱油加入
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10. 加入少许盐拌匀
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11. 盖上锅盖焖熟并收干水分
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12. 水分收得差不多，加入少许蚝油调味即可关火
小贴士
鱼要提前抹盐入味，油锅煎香两面再焖
凉瓜要切大块，不能太小，这样焖鱼的同时，凉瓜不至于焖太软，这样吃起来口感才好。
凉瓜要切大块，不能太小，这样焖鱼的同时，凉瓜不至于焖太软，这样吃起来口感才好。