腐竹焖红罗非鱼
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剩蛋老人羽
红罗非鱼也是罗非鱼家族的一个杂交鱼种，红色罗非鱼肉质更鲜嫩，用姜葱红烧 搭配吸味的腐竹吸收鱼的鲜味 腐竹更好吃。
时间: 10分钟内
食材
红罗非鱼
600g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
腐竹
适量
糖
适量
步骤
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1. 红罗非鱼一条，腐竹，姜葱适量 调味：盐，生抽，糖，油 -
2. 腐竹提前泡发 洗净切段
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3. 蒜切片，葱切段，葱白切出来
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4. 热油锅少量盐 放葱白 蒜片爆香
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5. 将蒜片葱白拨一边，罗非鱼下锅煎
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6. 罗非鱼2面煎焦
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7. 放适量盐，生抽 糖
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8. 加适量清水
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9. 加入腐竹一起大火烧开改中火焖煮
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10. 焖煮至收汁 撒上绿色葱段 可以出锅
小贴士
腐竹最好提前浸泡 容易煮软
鱼先煎后焖不容易散烂。
鱼先煎后焖不容易散烂。