蒜烧鲶鱼段
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小蝌蚪
特点：蒜香浓郁 肉香不腻 味道经典 烹制简单
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼中段
500g
蒜瓣
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
味精
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 主辅料：鲶鱼中段500g、葱姜、蒜瓣50g。 -
2. 鲶鱼一条。 去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
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3. 把姜切片、葱切段。
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4. 起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
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5. 用蒜油爆香葱姜。 放入鲶鱼段。 喜欢烹入醋、料酒。
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6. 加入适量生抽。
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7. 加适量水烧开。加白糖、盐调味。
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8. 放入备用的蒜仔。 改用小火烧制10分钟左右。
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9. 加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。
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10. 出锅装盘即可。
小贴士
根据自己的喜爱，大蒜也可以多放一些