大蒜烧鲶鱼
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好侗簿毓瘸
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。大蒜烧鲶鱼是关于鲶鱼的做法中比较经典的一道，成菜蒜香浓郁，味道鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲶鱼
1000g
大蒜
150g
大葱
20g
姜
10g
酱油
15ml
美极鲜
15ml
花生油
30ml
五香粉
适量
清水
适量
八角
少许
白酒
少许
步骤
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1. 鲶鱼去除内脏洗净斩块。 -
2. 大蒜去皮洗净控水备用。
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3. 葱切段，姜切片。
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4. 热锅下油，放入大蒜。
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5. 小火将大蒜煸炒出香味。
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6. 加入鲶鱼和适量白酒。
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7. 翻炒至鲶鱼断生。
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8. 加入葱姜炒香。
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9. 再加入除水之外的所有调料翻炒除香味。
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10. 加入适量清水炒匀。
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11. 盖盖大伙焖5分钟关火出锅即可。
小贴士
加入白酒可以去腥增香。
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