大蒜烧鲶鱼
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乄续约这一段情侯
鲶鱼是我家餐桌上的常客了。
因为本身没什么鱼刺，用它来招待小朋友，那是再好不过的。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
因为本身没什么鱼刺，用它来招待小朋友，那是再好不过的。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
时间: 10分钟内
食材
鲶鱼
500g
大蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
食用油
适量
葱
适量
步骤
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1. 鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。 -
2. 炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。
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3. 煎至外青微黄出锅。
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4. 蒜瓣去皮，葱切末。
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5. 锅里底油爆香蒜瓣。
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6. 蒜瓣微黄时下葱末。
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7. 生抽，蚝油和清水兑好。
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8. 锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。
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9. 倒入调好的汁。
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10. 煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。
小贴士
鲇鱼是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。