大蒜烧鲶鱼
9.9万热度
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夏有森光暖
感谢焖炒神器味事达酱香鲜酱油提供的这次试用机会。香！醇！浓！“焖炒”就用酱香鲜。 老公钓到鲶鱼，记得上学时爱吃广东的塘虱煲，这两种鱼还挺像的，搜了一下图片，才发现还是有区别的。
食材
鲶鱼
250g
味事达酱香鲜酱油
2勺
料酒
1勺
白糖
1勺
豆瓣酱
1勺
五香粉
1勺
葱
半根
姜
1块
大蒜
1头
花生油
适量
步骤
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1. 鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。 -
2. 锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
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3. 鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
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4. 备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
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5. 葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
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6. 锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
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7. 加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
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8. 放入其他调料，翻炒出香味。
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9. 放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。
小贴士
鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。