老萝卜干烧鲶鱼
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绮春树
阿姨回广东之前，有给我买了一份土萝卜干
阿姨说这种萝卜干拿来煮鱼最好不过了
不但口感有
而且味绝对相互补
昨天我就拿这萝卜干来煮鲶鱼了
真得像阿姨所说
提了味增了口感还解了腻
真是很不错哦
送上先今天的这款老萝卜干烧鲶鱼
阿姨说这种萝卜干拿来煮鱼最好不过了
不但口感有
而且味绝对相互补
昨天我就拿这萝卜干来煮鲶鱼了
真得像阿姨所说
提了味增了口感还解了腻
真是很不错哦
送上先今天的这款老萝卜干烧鲶鱼
食材
鲶鱼
700g
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
青蒜
适量
姜
适量
老萝卜干
适量
步骤
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1. 备鲶鱼，土萝卜干，姜，青蒜。 -
2. 鲶鱼用粗盐洗去粘液再冲洗干净备用。
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3. 热锅加油，爆香姜，再下鱼块。
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4. 煎至鱼出味微有酥黄感。
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5. 加入土萝卜干及适量清水。
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6. 加入适量酱油。
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7. 加入适量料酒。
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8. 焖煮至汤底浓香。
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9. 最后再加适量青蒜煮至出味即可，一份酱浓鱼鲜的老萝卜干烧鲶鱼完成。
小贴士
煎鱼的时候做到热油下鱼，它不会粘锅。
煎鱼的时候做到鱼肉不碎，不要轻易去翻鱼身。
煎鱼的时候做到鱼肉不碎，不要轻易去翻鱼身。
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