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海米娃娃菜
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夏有森光暖
娃娃菜又称微型大白菜,外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它,另外叶酸的含量也很高,所以特别是孕妈妈们平时可以多吃点娃娃菜,对胎儿的发育有很好的作用。娃娃菜还含有丰富的纤维素,也有助于缓解孕期便秘的发生。
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
250g
海米
15g
橄榄油
适量
青椒
适量
高汤
适量
淀粉
适量
红椒
适量
步骤
  • 1. 海米泡发的方法:先用温水清洗干净,再用温水浸泡三四个小时,待回软便可进行烹饪。泡软的海米切成末
  • 2. 娃娃菜切成小瓣
  • 3. 蒜剁成蒜末
  • 4. 青红辣椒分别切成小丁
  • 5. 锅里放少许橄榄油,三成热时把蒜放入炒香
  • 6. 接着把海米加入一起翻炒均匀
  • 7. 加入高汤
  • 8. 烧开后
  • 9. 把切好的娃娃菜放进锅里
  • 10. 小火煮至娃娃菜熟透,捞出放在盘里
  • 11. 把切好的青红辣椒丁放到捞出娃娃菜剩下的汤里断生
  • 12. 勾芡收汁后淋在娃娃菜表面即可完成。
小贴士
烹饪小分享

1、高汤可以是鸡汤,也可以大骨汤,如果没有高汤用清水也可以,只是味道会没有那么鲜香。

2、因为海米本身有咸味,所以在做这道菜时不需要再放盐。
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