客家炒面
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是雨叔本人
客家美食之一，宴请时必备的一道
时间: 10-30分钟
食材
面
1500g
包菜
1个
猪五花肉
250g
盐
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 蒜蓉准备好，五花肉切好，肥瘦分开，肥的准备爆油 -
2. 包菜切丝
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3. 水滚，放生面下去煮，水起泡就立马捞起
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4. 捞起的面立马过冷水，然后放生油搅拌均匀，防止粘黏
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5. 锅里放肥肉爆油，
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6. 然后放入蒜末爆香
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7. 再放入五花肉
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8. 放入包菜丝，盐，酱油翻炒，
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9. 等到包菜差不多熟，再将生面铺在包菜上面，然后放点水，盖上盖子焖一小会，差不多干水就可以翻动，撒上胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅
小贴士
无