胡萝卜包心菜炒面
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保飞翮邑
做了几次炒面以后发现自己越来越爱吃炒面，几天不吃就想得慌。在我家炒面都是作为早餐食用的，冰箱里有什么蔬菜都放一些在炒面里，这样的炒面作为早餐我觉得挺营养的，上班的时候劲也挺足的。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
150g
油
适量
盐
适量
五花肉末
50g
包心菜
100g
胡萝卜
100g
葱姜蒜末
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
少许
料酒
少许
鸡粉
1小匙
味精
少许
步骤
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1. 洗好的卷心菜和胡萝卜切成菜丝备用。 -
2. 准备一些五花肉末和葱姜蒜末备用。
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3. 炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。
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4. 另起一灶用煮锅烧开半锅水。（我家是双灶，煮面炒菜同时进行，如果是单灶要先煮面，煮好的面放少量的油挑散防止沾连）
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5. 煮锅里的水开后下挂面煮熟。
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6. 五花肉煸出油后，放入葱姜蒜末，放入料酒煸炒。
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7. 放入切好的蔬菜丝翻炒熟。
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8. 面条煮熟后捞入炒菜锅里，快速用筷子拨散。
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9. 放入适量的生抽和少许的老抽翻炒上色。
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10. 放入适量的盐、鸡粉、味精调味，起锅前淋少许香油即可。
小贴士
我家是双灶，煮面炒菜同时进行，如果是单灶要先煮面，煮好的面放少量的油挑散防止沾连，入锅前再用水冲散后再炒面。
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